冷蔵庫のチルド機能知ってますか？使ってますか？ 我が家にもチルド室がついています。今まであまり深く考えずに、肉や魚、ベーコンやチーズなどはチルド室に押し込んでいました。（笑） 狭いスペースなので入らなくなったら、冷蔵室へという感じ。 チルドは、「冷却された」という意味。 チルド室は、冷蔵よりも温度は低く、冷凍やパーシャルよりも高い、0度前後に設定され、ヨーグルトなどの乳製品や納豆などの発酵食品、ちくわなどの練り製品の保存に適している。 チルド室にどんなものを入れていますか？冷蔵庫より少し庫内温度が低いので、ビールを入れてキンキンに冷やしたり、お刺身を入れたりとそれぞれのご家庭で様々に使っているのではないでしょうか？チルド室は、正しい使い方をすることでとても便利に使える場所なのです。 冷蔵庫の中にあるチルド室。何気にチルド室の本当の使い道を知らないって人は多いのではないでしょうか？今回はチルド室の知っておくと役に立つ情報をご紹介します♪ 食品の鮮度を長期間保つために、チルド保存を検討されている方も多いのではないでしょうか。チルド保存は、食品が凍る直前の低い温度帯で保存するので、冷蔵保存より保存期間を延ばすことができます。 しかし、「チルド」は、英語圏では肉室 “meats” と呼ばれることが一般的です。 冷凍室より高く冷蔵室より低い温度設定です。凍らせることはできないけれども長持ちさせたい食品・傷みやすい食品の保存に適しています。 保存期間として、肉・魚介類などは3日前後、開封したハムなどは約14日間、かまぼこやつくねなどは3〜4日保つとされます。ほかに、漬物やもやしなど傷みが早い食材もチルド室で保管すると保存期間を長く保つことができるようです。

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