カレールーを上手く溶かすコツは . ルウを溶かすところまでは同じ鍋で大量に（奥さんが）作りました。煮込んだ肉と野菜をお玉1.5杯+ルウをひと欠片（かけら）入れ、それぞれのルウで1人前ずつ仕上げます。 ルウを入れるまでは1つの鍋で作ります. あとは、いつも通りカレールーを入れるタイミングで入れる。我が家では隠し味でバター入れます♪ コツ・ポイント .
アツアツ（沸騰した水）の状態でカレールーを入れると必ずダマになるので要注意！ はっきり言ってカレーライスで失敗したってカレールーがダマになったとか玉ねぎを焦がしたとか. あまり強くやると飛び出たり、底に穴があいたりフォークで怪我をしてしまう可能性があるので手加減しつつやってみて下さい。 このレシピの生い立ち. 鍋の火を止めて5分くらい放置、粗熱をとってからカレールーを入れる; 火を止めたままカレールーを鍋の中でよくかき混ぜて溶かす . カレーの隠し味を入れるタイミングは？ 隠し味を入れるタイミングですが、カレーのルーが溶けてから入れます。 おろしニンニクやおろしショウガは、具を炒める前に炒めて香りを出すという方法もありますが、ルーが溶けてから投入するというプロの方もいらっしゃいます。 何気にルーを入れるタイミングって大事なんです。 ルーを入れて溶かす時は、火を必ず止めておきましょう。 そうしないと、ルーが上手く溶けてくれずにとろみがちゃんとつかないんですよ。 ・水分の多い食材を使っている. カレールーのパッケージの作り方をみると、はじめに玉ねぎ・肉を炒めると書いてありますね。 ですが肉を入れるタイミングは、カレールーを入れる2分から3分くらい前に入れています。入れる肉は薄切りの肉を使っています。 何気にルーを入れるタイミングって大事なんです。 ルーを入れて溶かす時は、火を必ず止めておきましょう。 そうしないと、ルーが上手く溶けてくれずにとろみがちゃんとつかないんですよ。 ・水分の多い食材を使っている. また、ルウを割り入れたあと、フタをして5分ほど待ち、その後鍋全体をゆっくり混ぜるときれいに溶かすことができます。 引用元: S&Bカレー.com-カレーQ&A-ということで、『カレーのルーを入れるときに火を止める理由』を紹介させていただきました！ では！ こにちはトラ次郎です。今日は「カレーの肉を入れるタイミング」についてお送りします。お家で作ったカレーの肉が「こりゃちょっと固いな～」って思ったことありませんか？特に、ゴロゴロのブロック肉だと固さに気づきやすいんですが、ペラペラ肉でも固くなっ
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