nhk「きょうの料理」で放送された人気料理家のおいしいレシピや献立が探せる「みんなのきょうの料理」。本格レシピや簡単レシピ、健康レシピを便利に検索！料理ビギナー向けお助け動画も人気です。小嶋 ルミさんの料理レシピ一覧。 この本のすごいところは、とにかく細かく 焼き上がり、ナイフを入れた瞬間に今までと違うことに驚きました

手作りスイーツブロガーの間でよく話題にのぼる小嶋ルミさんのジェノワーズ（スポンジケーキ）を焼いてみました . この本のレシピで作ったシフォンケーキに感激し、すっかり小嶋ルミさん信者となりました。そのぐらい感動的なシフォンケーキが作れます。イチゴのショートケーキもです。 ただ、材料は細かく測らなくてはなりません。

シェフズ コッタ 『小嶋ルミ先生のスポンジケーキに学ぶ丁寧なお菓子作り』 待ちに待ったルミ先生のイベント～っ！！(≧ω≦) せっちゃんと一緒にお手伝いに行きました。 ワタシは記録係としてカメラ持ってルミ先生を激写する係(￣^￣)ゞ

... この生地はバタースポンジの混ぜ方(全卵共立て)で作りますが、これがこのレシピの肝です。 この混ぜ方が、均等でほろほろとやさしい口どけを作り、美味しさに導くのです。

だからこそ、自分もスポンジに関しては いろんな本のレシピを試していて 今の所、最も褒められ率が高く 私自身も美味しいと思えるのは、この本！ この小嶋ルミさんのレシピだと思っています. ... この生地はバタースポンジの混ぜ方(全卵共立て)で作りますが、これがこのレシピの肝です。 この混ぜ方が、均等でほろほろとやさしい口どけを作り、美味しさに導くのです。

参考にさせていただいたレシピ本はコチラ . 確かにオークラホテルのようなふっかふかのスポンジは焼けないものの、よくここまでやってきた！ でも気になるので小嶋ルミ先生の「おいし！生地」を図書館でお借りました。 まずスポンジのレシピですが、卵の分量が少ない。 グラニュー糖入れ過ぎ。

小嶋ルミ先生の大人気レシピ あのヴィエノワが再登場! 小嶋ルミ先生の大人気レシピ あのヴィエノワが再登場! 【パティシエが教える 基本のスポンジケーキ】の材料は、富澤商店オンラインショップ（通販）、直営店舗でご購入いただけます。また、無料のレシピも多数ご用意。確かな品質と安心価格で料理の楽しさをお届けします。

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