カレーのなかに存在している細菌は12～50℃で繁殖するといわれており、数日に渡ってカレーを楽しむならば保存方法には気を配りたいところだ。そこで今回は、カレーの保存方法のうち冷凍について考えてみよう。作り置きをする際にも役立つかもしれない。 冷凍庫からだして長い時間をおいたり、冷凍庫から冷蔵庫に移すと冷凍直後と比べて食品の温度があがります。 温度があがった状態で解凍すると、解凍しすぎてしまい変色（煮える）の原因になります。 解凍時間の短縮に：酢をかける. 冷凍のままのカレーを電子レンジで解凍すると、ルウが分離してしまい美味しくなくなってしまうため、解凍するときはできるだけ自然解凍するようにしましょう。
対象：肉. 冷凍したカレーはどのような解凍方法が一番いいのでしょうか。お手軽なのはレンジですが、なかなか解凍できなかったり、なんだか美味しくなくなっているような…？ そんなときは、この方法がおすすめです。時間がないときはコレ、時間があるときはコチ みなさん、こんにちは。みなさんは、電子レンジを使ったことがありますか？この質問に対して、「いいえ」と答える人は、ほとんどいないと思います。それでは、電子レンジの原理について知っていますか？電子レンジの原理についても、最近は多くのテレビ番組で その他（料理・飲食・グルメ） - 過去に質問がありそうでなかったので質問します。 カレーの冷凍は当たり前のようによく聞くのですが、みなさん、どのように解凍してますか？ 電子レンジじゃめちゃくちゃ時間か カレーを自然に解凍する時間がない場合は、冷凍した際に使った保存容器の種類にもよりますが、湯せんで解凍するのもおすすめです。 ジップロックなど密封できる小分け袋などでカレーを冷凍した場合、レトルトカレーを温める要領で、鍋に湯を沸かしてから冷凍したカレーを投入します。
また解凍を短時間に済ませるためには、冷凍する時のひと手間も大切です。ひき肉などは薄く延ばして冷凍したり、カツ用の豚肉などはトレイのままではなく一枚ずつラップをして冷凍すると解凍する時に便利です。 電子レンジで解凍したい！
冷凍保存したカレーをおいしく食べるには. カレーは一度にたくさんの量を作る方がおいしい料理の一つです。一晩寝かせた方がもっとおいしくなる料理でもありますが、保存方法を誤ると食中毒を引き起こすこともあるので気をつける必要があります。今回は余ったカレーを保存する正しい方法をご紹介します これまでの説明じゃ満足できないという人のために、ライフハック的な提案をひとつ。酢をかけるという方法です。この方法には、2つのメリットがあります。それは、解凍時間の短縮と、肉をやわらかくする効果。
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